إعادة تسخين الطعام تؤدي إلى التسمم .. تعرف على أبرز هذه الأطعمة

إعادة تسخين الطعام تؤدي إلى التسمم .. تعرف على أبرز هذه الأطعمة

اعتادت ربات البيوت أو المرأة العاملة على تحضير الوجبات الأساسية وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر لتخفيف عناء وتعب الطبخ اليومي لأسرتها، فهي ببساطة تقوم بإعادة تسخين الطعام، لكنها لا تعلم أنها تدخل السموم إلى الأسرة بهذه الطريقة غير المباشرة، ويعتقد أن تسخين بعض الأطعمة أمر خطير للغاية ويسبب أيضا التسمم الغذائي والسرطانأطعمة لا يجب تسخينها:السبانخ وبعض الخضراواتيجب عدم تسخين الخضراوات الغنية بالنترات مثل السبانخ، أو الخضراوات الورقية بشكل عام مثل اللفت، وأيضًا الكرفس، والجزر، لأن النترات يمكن أن تصبح سامة وتطلق خصائص مسببة للسرطان، وتشتهر السبانخ باحتوائها على كمية كبيرة من الحديد، لذا فإن إعادة تسخينها مرة أخرى يؤكسد الحديد الموجود بها، وتتسبب أكسدة الحديد في تكوين الجذور الحرة الخطيرة، والتي تسبب الكثير من الأمراض بما في لك العقم والسرطان|الأرزوفقا لوكالة معايير الأطعمة، فإن الأرز يأتي ضمن قائمة الأطعمة التي لا ينبغي إعادة تسخينها لأنه يمكن أن يسبب التسمم الغذائي، ويعود ذلك إلى وجود بكتيريا شديدة المقاومة تسمى البكتيريا العضوية الشمعية، والتي يمكن أن تنمو عند تخزين الأرز…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه